Recept

Broccolipaj

4 personer
En lättlagad paj som faller de flesta i smaken.

Pajdeg:

125 g smör eller margarin
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
En liten skvätt vatten.

Fyllning:

250 g broccoli
100 g salami
2 - 3 tomater
3 dl mjölk
3 ägg
2 dl riven ost
2 msk färsk hackad basilika
1 - 2 klyftor vitlök
Salt & peppar

Gör så här:

Blanda samman ingredienserna till pajdegen. Tryck därefter ut den i en form. Nagga och grädda den i 10 - 15 minuter i 200 grader. Koka broccolin till sden är nästan färdig. Lät den rinna av och skär i mindre bitar.

Strimla salamin och tomaterna. Vispa ihop mjölk, ägg, ost, basilika, salt, peppar och vitlök. Lägg salami i botten på pajskalet och fyll sedan på med broccolli, tomater och häll sedan över mjölk/äggblandningen. Grädda i ugnen i ca 45 minuter.

Salamipizza

4 portioner
En underbart god pizza

Ingredienser:

1 rulle färsk smördeg
2 dl tomatsås
1 gul lök
100 g färska champinjoner
40 g ruccolasallad
75 g getost (gärna från skärvången)
75 g kryddig salami
2 kulor mozzarella
Olivolja
Salt & peppar

Gör så här:

1. Rulla ut degen på en bakplåtsklädd plåt. Bre ut tomatsåsen men inte ända ut på kanten.
2. Skiva löken och svampen och fördela pizzan tillsammans med ruccolan
3. Smula getosten över och fördela salamin ovanpå. Riv sist över mozzarellan och krydda med salt och peppar. Ringla ev lite olivolja på toppen.
4. Baka pizzan i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter. Servera med lite extra ruccola på toppen.